Mulai dari Gulai Telur Tapak Leman hingga Rendang yang didatangkan langsung dari Solok, Sumatera Barat.
Lab Pangan dengan program Bajak Dapur #17 menghadirkan cita rasa asli Minang bersama Uni Nanda Indriana. Mulai dari harga Rp.15.000-Rp.40.000 kita sudah bisa menikmati makanan khas Minang. Bajak Dapur kali ini ramai seperti biasanya. Dilaksanakan pada hari Minggu, 9 Juni 2024 mulai dari jam 12.00 hingga selesai.
Di akhir pekan yang penuh dengan cita rasa nostalgia bagi mereka yang rindu akan masakan ibu. Menu utama yang dihadirkan yaitu berupa Paket Nasi Rames Padang, lengkap dengan terong buncis balado, anyang (urap), dan kuah gulai.
Paket Gulai Telur Tapak Leman, gulai telur bulat dan daun mangkokan (tapak leman) yang bertekstur. Paket Ayam Koto Gadang, makanan khas Bukittinggi yang berupa ayam kampung dimasak lama dalam bumbu cabe hijau. Paket Gulai Cumi Isi Tahu, gulai cumi empuk dengan isian tahu telur yang padat. Paket Rendang Solok, hidangan spesial masakan ibu yang didatangkan langsung dari Solok. Paket Tunjang Asam Padeh, kaki sapi lengkap dengan bumbu merah pekat, rasa asam segar dari tomat dan asam kandis.
Selain paket menu utama yang menggugah selera, Uni juga membuat kudapan pencuci mulut yang khas yaitu Lamang Tapai. Ketan yang dimasak dengan santan, lembut dan gurih, disirami kuah tape ketan dingin, manis, asam, dan segar.
Terima kasih kepada seluruh pengunjung yang telah hadir dan menghangatkan lab kecil di samping hutan penuh dengan tawa. Terima kasih juga kepada Uni telah bertukar cita rasa hingga semua menu ini habis terjual. Tunggu cerita di balik Bajak Dapur selanjutnya ya.
English:
Lab Pangan, through its Bajak Dapur #17 program, brought the authentic flavors of Minang cuisine to life with Uni Nanda Indriana. With prices ranging from Rp.15,000 to Rp.40,000, guests could enjoy the distinct tastes of traditional Minang dishes. This Bajak Dapur event took place on Sunday, June 9, 2024, starting at 12:00 PM until it wrapped up.
The main menu featured Paket Nasi Rames Padang, complete with eggplant and green beans in balado sauce, anyang, and rich gulai gravy. Other delectable dishes included Paket Gulai Telur Tapak Leman, Paket Ayam Koto Gadang, Paket Gulai Cumi Isi Tahu, Paket Rendang Solok, and Paket Tunjang Asam Padeh.
To complement the main dishes, Uni also prepared a classic dessert: Lamang Tapai. Thank you to everyone who attended and filled our small lab by the forest with laughter and warmth. A huge thanks as well to Uni for sharing her culinary expertise, every dish sold out. Stay tuned for the next story behind Bajak Dapur.